El finocchio es el hinojo, me refiero al bulbo no a la hierba aromática o a las semillas. En Italia se come mucho durante la estación de invierno, se puede preparar de diversas maneras y comer crudo o cocinado. Tiene un aroma muy fuerte a anís pero el sabor es más suave y fresco. Mis compañeras de piso lo comen muchísimo en ensalada y he oído por ahi que es un acompañante perfecto para pescado. Yo los he preparado gratinados con bechamel, la receta es asi:
Se lavan y se cortan en gajos grandes los hinojos, y se ponen a cocer en agua y sal, en 10 minutos los sacas y los colocas en una bandeja de horno. Preparas la bechamel y se la colocas por encima a los gajos, luego queso rallado y al horno a gratinar. Es una receta fácil y rica, pa que luego digan que no es plato pa un domingo!
No hay comentarios:
Publicar un comentario