Finocchio! perche non il piatto della domenica?

El finocchio es el hinojo, me refiero al bulbo no a la hierba aromática o a las semillas. En Italia se come mucho durante la estación de invierno, se puede preparar de diversas maneras y comer crudo o cocinado. Tiene un aroma muy fuerte a anís pero el sabor es más suave y fresco. Mis compañeras de piso lo comen muchísimo en ensalada y he oído por ahi que es un acompañante perfecto para pescado. Yo los he preparado gratinados con bechamel, la receta es asi:

Pizzoccheri

Pizzoccheri es un tipo de pasta que se suele hacer en el norte de Lombardía en la zona de la Valtelina en los Alpes. Esta pasta se hace con grano sarraceno, por lo que tiene un color marrón y un aspecto rústico. El plato se compone de espinacas o berzas, patatas, la pasta, queso de montaña, mantequilla, ajo y parmesano. La receta se realiza de la siguiente forma:

Pasta con radicchio y gorgonzola

Desde que he vuelto a Venecia he intentado sumergirme lo más posible en la cultura italiana, no solo en los museos, monumentos y demás sino en la cultura del hoy, del día a día, y todos sabemos que la cultura gastronómica en Italia es muy muy interesante! por eso he decidido colocar las recetas que he ido aprendiendo gracias a la ayuda de mis compañeros de piso y amigos italianos.

Jardines: Lago Maggiore

En el 2008 estuve un tiempo de Au Pair en el Lago Maggiore , al norte de Milán.
El lugar en la que se encontraba la casa, donde estaba con los niños, se llama Belgirate, es un minúsculo pueblo al pie del lago. A lo largo de 1800 Belgirate fue un lugar en el que se reunieron personajes ilustres, patriotas y poetas, en esta época se construyeron las villas con los fascinantes jardines que se asoman al lago.
Sin embargo la zona del Lago Maggiore ya era favorita de las familias nobles como el caso de la familia Borromeo a quien pertenecen desde el siglo XIV las llamadas islas Borromeas. Estas islas contienen los jardines más bonitos que he visto en mi vida.

Especial mosaico: Rávena

Rávena es una ciudad pequeña que está en la provincia de Emilia Romagna en Italia. No se encuentra entre las ciudades más visitadas pero es un centro muy interesante pues podemos leer su historia en el patrimonio que conserva.
Os voy a recomendar una ruta por los mosaicos de Ravena  explicando brevemente la historia que los envuelve.

viaje a Indonesia 2ª parte

Si quereis conocer algo diferente de Bali, podeis viajar hacia la parte norte de la isla, es mucho más tranquila y menos turística pero igualmente bonita, yo he ido a Lovina. Se puede coger un autobús desde Kuta que te lleva hasta allí en dos o tres horas, el paisaje es fantástico porque pasas cerca del volcán y a través del bosque donde hay un montón de monos.

Lo que aprendí en un viaje a Indonesia

En 2009 visité algunas partes de Indonesia en 10 días, fue un viaje muy fugaz pero cundió bastante! Me costó baratísimo (500 € ida y vuelta) y con Qatar Airways que es una buena compañía. Salí de Roma e hice escala en Doha solo 1 hora y desde ahi volé a Yakarta. Fue una experiencia increible conocer un pais tan diferente al mio y mi primera vez en Asia.

El fotoperiodista es capaz de impulsar cambios trascendentales a través de su cámara

La comunicación visual de los sucesos está marcada por el compromiso de los fotógrafos y por las nuevas posibilidades de la técnica fotográfica. Las fotos de conflictos anteriores a la guerra civil española eran sólo tangencialmente ilustrativas, y carecieron de sello y el autor que tuvieron en España. No sólo por los impedimentos mecánicos sino porque faltaba reporteros con sentimiento de solidaridad, de identificación, de pasión, que comienza a darse de un modo determinante en la guerra civil española.

Si hubiera que marcar un hito en el reportaje bélico moderno, éste sería la imagen del miliciano muerto de Robert Capa.